La tierra del café y la amistad, Pueblo Nuevo Viñas.

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La Tierra del Café

Guatemala produce muchos tipos diferentes de los cafés más finos y distintivos del mundo. El país tiene muchas regiones productoras de café únicas que han ganado una reputación positiva y bien conocida en la industria. El café es la exportación número uno de Guatemala que contribuye a la creciente situación económica del país. Este tipo proviene de los ricos suelos volcánicos de los valles de Santa Rosa ubicados en la región centro sur de Guatemala. Las tierras altas centrales del país son ideales para el cultivo del café debido a las grandes altitudes y al rico suelo de los volcanes circundantes. El clima permite que el café madure lentamente, lo que se dice que concentra los sabores de los granos de café. El café cultivado en la región de Santa Rosa cuenta con una taza equilibrada con diversos sabores.

Pueblo Nuevo Viñas es un lugar propicio para el cultivo de este grano, pues posee diversos climas que van desde el clima cálido costero en las regiones circundantes con Chiquimulilla y Taxisco, climas templados como en la cabecera municipal y climas frios como el clima de aldea La Gavia, esto diversifica mucho el tipo de café que se cultiva y por esta misma razon el café producido es de diferentes calidades, algunas fincas han hecho negocios con empresas estadounidenses para exportar sus granos, entre ellos podemos mencionan Starbucks, Dunkin Donuts quienes compran el café y lo procesan por su cuenta y también podemos mensionar a Green Mountain la cual es una empresa quien a travéz de su equipo de catadores recoge muestras de diversos países latinoamericanos y uno de sus productos estrella es el café orgánico guatemalteco el cual se cotiza muy bien y sus ventas se elevan año con año.

Investigación por: M.Hernandez.

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